Corso FSE - NONLY : Non Solo Qualità Ecologica - Matr. 2008GR0003
TERRITORIO
Il territorio di ubicazione delle imprese aderenti al progetto è il Parco della Maremma in Provincia di Grosseto, situato a sud della Toscana in Italia. Il territorio di riferimento è caratterizzato da numerose riserve naturali, che sottolineano il grande valore che la natura ha regalato a questa zona.
Sono risorse e simboli di insieme di una provincia che si vuole conservare, mantenere e migliorare con il proprio ambiente naturale.
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L’agricoltura vive in simbiosi con la natura, moltissime sono l’aziende che utilizzano i metodi produttivi dell’agricoltura biologica e dell’agricoltura a basso impatto ambientale e da ora e in un futuro prossimo ovviamente la certificazione Ecolabel.
La regione di riferimento, geologicamente composta da terreni di origine paleozoica, secondaria, terziaria e quaternaria, ha conosciuto un momento di grande prosperità durante il periodo etrusco e romano, in seguito ha dovuto vivere un lungo periodo di abbandono e degrado all’indomani della caduta dell’Impero Romano d’Occidente, nel momento in cui, per via delle estese e malsane paludi che la ricoprivano, andò spopolandosi sempre più.
La Maremma, infatti, è stata per secoli coperta da acque che, a causa delle alte dune e dei "tomboli" che corrono lungo la costa, non riuscivano a defluire nel mare; i granduchi di Toscana avviarono la bonifica della piana maremmana, bonifica ripresa poi dopo l’unificazione d’Italia e portata a compimento durante i primi anni ’del XX secolo. Successivamente dal 1951, con l’assegnazione delle terre ai contadini, torna a conoscere un nuovo periodo di sviluppo, grazie all’agricoltura e all’allevamento.
Tutta la provincia di Grosseto è un territorio nel quale rivestono un ruolo importante sia l’agricoltura che il turismo e in modo specifico lAgriturismo.
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Oggi la Maremma, ha nell’agricoltura un punto di forza. Tutto questo è favorito da una agricoltura estensiva, localizzata in un ambiente incontaminato, dove industrie e grandi aggregati commerciali non esistono. Le colture primarie sono i Cereali, in particolare Frumento duro, Avena e Orzo. La Vite, con la produzione di vino D.O.C., l’Olivo ( cultivar : frantoio, moraiolo, leccino, pendolino ), l’allevamento di Ovini ( razze da Latte come la pecora sarda ) e Bovini in modo particolare razze da Carne allevate allo stato brado : Maremmana e Chianina.
Complessivamente, il 45% dei turisti che scelgono la Toscana come destinazione del proprio viaggio trovano ospitalità nella costa e l’agriturismo costituisce una risorsa importante per lo sviluppo dell’economia dell’area, e potenzialmente uno dei suoi motori fondamentali di sviluppo.
I caratteri socio – economici della provincia di Grosseto ben si adattano alla interpretazione dello sviluppo rurale definita dall’Unione Europea: le particolarità del tessuto culturale, economico e sociale, la pluralità di attività e la varietà di paesaggi sono elementi propri di questo territorio. Un primo tratto contraddistinguente è quello della presenza di sistemi ambientali molto differenziati tra loro, nei quali ben evidente è l’azione dell’uomo che ha costituito un fondamentale fattore della costruzione del paesaggio e in questo contesto, è stato fondamentale il ruolo delle attività agricole.
Esiste nella provincia di Grosseto, un elevato livello professionale dell’agricoltura e una indicativa presenza di giovani e imprenditori agricoli a titolo principale.
Nel distretto rurale della maremma, esiste un insieme diversificato di attività agricole e non, la Provincia, in collaborazione con le organizzazioni e con i produttori, ha operato in questi anni una qualificazione dei prodotti.
In questo contesto dove sicurezza, rintracciabilità, qualità e certificazioni, sono sempre più sinonimo di sviluppo e innovazione; per le aziende criteri di efficacia ed efficienza e applicazione oltre ad una elevata sensibilità imprenditoriale allo sviluppo sostenibile e al risparmio energetico diventano delle certezze e una garanzia per il cliente/ospite, dove la loro qualificazione è distinzione positiva in un mercato sempre più internazionale e globale.